렌틸콩 삶는법에서 먹는법까지!

우리몸에 좋은 영양소 뿐만 아니라 다이어트에도 효과가 좋다고 해서 주목받는 렌틸콩.

우리나라 최초 전파자는 이효리씨가 아닐까 싶은데요 개그맨 양해림씨도 렌틸콩 식단으로 12킬로그램을 뺏다고 해서 다이어터들에게 더 주목 받고 있어요.

 

 

 

 

 

렌팅콩은 인도인들의 주식인데 세계 5대 건강식품으로 꼽힌다고 합니다.

우리에게 다소 생소한 렌틸콩 어떻게 먹어야 할까요?

렌틸콩을 맛있게 먹으려면 렌틸콩 삶는법부터 제대로 아셔야 겠지요?

하지만 그전에 렌틸콩 효능에 대해 좀더 알아보겠습니다.

렌틸콩은 단백질 함량은 높고 지방이 적기 때문에 당뇨환자, 심혈관계 질환자 다이어터들에게 좋습니다. 또한 섬유질이 풍부해 포만감을 주고 변비치료에도 좋다고 하는데요 식이섬유가 고구마의 10배, 바나나의 12배가 함유되어 있다고 하네요. 또한 칼슘과 엽산, 철분, 아미노산을 함유하고 있어 산모, 빈혈질환자, 갱년기여성에게 좋답니다.

보통 레드 렌틸콩이 많이 알려져 있는데 브라운 및 그린, 레드 및 오렌지, 프랜치 그린 등 다양한 렌틸콩의 종류가 있답니다.

렌틸콩 먹는법

 

 

특유의 향을 가진 렌틸콩은 향에 예민한 분들이라면 처음 먹기에 거부감이 들 수 있지만 간단한 조리법을 통해 거부감을 없애고 드실수 있답니다.

1. 삶은 뒤 가볍게 볶아드세요. : 이효리씨 요리법으로 알려져있는데요 렌틸콩을 삶아서 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 팬에 올리브유를 두르고 발사믹식초를 넣고 살짝 볶아 먹는 방법입니다. 올리브향이 렌틸콩의 냄새를 잡아주지만 올리브향을 좋아하지 않는 분들에게는 렌틸콩 먹는법이 환영받지 못할 듯 합니다.그릇에 담아낸다.

2. 스프나 카레에 넣어 먹는법 : 인도인들은 주식인 렌틸콩을 카레에 넣어 먹는 방법이 일반적인데요 유럽에서도 스프나 스튜에 많이 활용하고 있답니다. 짜장이나 수프, 카레를 만들때 삶아 놓은 렌틸콩을 넣어서 드셔보세요. 렌틸콩 삶는법은 잠시만 기다려 주세요

3. 잡곡 대신으로 드셔 보세요 : 렌틸콩은 콩처럼 따로 불릴 필요가 없고 크기도 훨씬 작아 콩을 싫어하는 아이들이나 어른들도 크게 거슬리지 않게 드실수 있어요. 밥을 볶을 때나 채소 볶음에도 활용하면 좋겠죠?

4. 렌틸콩 샐러드: 외국에서는 렌틸콩 샐러드도 많이 먹는데요 삶아둔 렌틸콩을 샐러드요리로 드시는 방법입니다.

렌틸콩 요리를 맛있게 하기 위해서 렌틸콩 삶는법을 알아볼께요.

◆렌틸콩 삶는법

1. 콩을 깨끗이 씻은 후 체반에 건져주세요.

3. 콩 한컵당 물 두컵의 비율로 끓이시는데요 삶은 후 남아있는 물을 버리게 되면 물속에 녹아있는 영양소를 버리는 격이니 가급적 물이 남지않게 물의 양을 잘 조절하셔야 합니다.

3. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어요.(콩 삶을때 끓어 넘치는거 아시죠? 그래서 끓인 후에 뚜껑을 덮는 거예요)

4. 20~25분 정도 끓여 주세요.

렌틸콩 삶는법과 먹는법에 대해 알아봤는데요 두부와 계란, 닭가슴살에 지친 다이어터들에게는 또 하나의 대용식 출현이 너무 반가울 듯 합니다. 다이어트를 안하시더라도 우리 몸에 좋은 음식들은 꾸준히 섭취해 주시는게 평생건강의 지름길이겠죠?

건강한 하루 보내세요~